nan mais yummi ! j'ai justement regardé une vidéo de nuggets vegan qui semblaient trop trop trop bons ! là tu me forces à en fabriquer ! nan mais !

on dirait après....!

On dirait après quoi?

bon, j'ai lancé du coup (j'avais écrit du goût ^^ lapsus) du seitan puisque j'avais du gluten qui attendait dans mon placard.. 1 cup de gluten + 1 cup de liquides, c'était beaucoup trop liquide, du coup j'ai rajouté du gluten et impossible de couper des tranches avant cuisson, alors verdict dans une heure....

Quel marque ton gluten?

Ton liquide tu le coupes avec un peu d'huile d'olive?

Sérieux les gars, ça à l'air vraiment crado votre bouffe, mais bon, je respecte...En fait c'est pas de la cuisine mais de la chimie non? Pourtant vous avez de superbes légumes dans vos jardins, j'suis un peu perdu à vrai dire

La cuisine en tout genre est une sorte de chimie et je vous dit bravo à tous les deux @Côte et @Coffin Rock, il faut essayer de faire beaucoup de chose soi même car sinon cela revient cher.
Car manger en tant que végétarien ou végan surtout quand ce que l'on achète est bio est un budget non négligeable.

Parce qu'un nuggets classique surgelés avec de la peau et du cartilage de poulet ça n'a pas l'air crado? ^^

Et vous ne mixez pas vos légumes? Ah ah, c'est pas de la chimie, c'est du 100 pour 100 végétal et bio. Rien de crado :)

Bien sur qu'il faut faire les choses par soi-même, mais pardonnez moi, je suis novice en la matière, c'est local le seitan et le tofu?

c'est pas un truc à base de soja Monsanto le tofu?

J'ai du gluten bio à chier dans ma boulangerie si ça vous dit...lol

Est-ce que la vérité "alimentaire" se trouve en Asie, je lis "tofu, miso, soja..."?

Soja bio et Français pour ma part, garanti sans ogm, voilà voilà :)

Et Gluten bio et Français ici aussi, et je peux même faire du Seitan bien local si je veux, à partir de farine de blé t45 ou t55 du fabricant du coin!

Ok. Par contre, perso, je ne mange pas de nuggets tout court rassurez vous

why not après tout

Je suis ni végé ni vegan comme vous avez pu le comprendre, par contre, je n'achète pas de viande, je cultive mes légumes, je fais mon fromage, j'élève mes volailles, je sais ce que je mange, comprenez?

Je me doute, si vous êtes bio dans l'âme ;) quoique, ça existe aussi en bio ^^

Je cuisine, pas plus de chimie qu'avec des produits carnés! Mixer du seitan ou râper une carotte, l'appareil est le même, et le geste pareil, je tourne le bouton du robot...

j'ai plein de gluten, je peux sûrement trouver du tofu facilement, je peux essayer, histoire de mieux comprendre, sans juger, il est toujours bon de faire de nouvelles expériences;)

Merci pour l'échange et, croyez moi, je n'ai pas voulu être désagréable

Nan mais faut pas chercher après, Côte c'est un terroriste de la consommation locale.

Je vois que certains se connaissent...

Lol

Vive Pierre Rabhi

Le tofu, c'est particulier ;) Autant essayer le Seitan pour avoir une bonne image des alternatives!

Le tofu fumé, c'est bien dans une quiche pour remplacer les lardons, c'est bien bluffant :)

"Côte", je viens de lire ton "profil", voilà, je suis également dans le "flexitarisme", mais les produits laitiers, pourquoi? Il semblerait qu'ils soient mauvais, j'entends de plus en plus, ok, nous ne sommes pas des veaux pour boire du lait, peux-tu me donner tes arguments à ce sujet stp?

Boudes tu le miel par exemple?

le tofu est vendu déjà fumé ou bien?

Le Tofu est toujours nature.

@pain et jardin : pour les produits laitiers : https://framasphere.org/posts/947545

Moi, j'ai remplacé le miel par du sirop d'érable ou du sirop d'agave.

Oui, ça existe déjà fumé en commerce bio ;)

Oui, je ne consommes pas de miel, je suis actuellement le mode végétalien à la lettre. Je ne suis pas spécialement dans l'avis de ne plus jamais en consommé, mais il s'avère que pour avoir du miel, on exploite l'abeille, et on en tue. C'est pour ça que ce produit est banni du végétalisme. C'est un point sur lequel il faut encore que je médites.

Pour le lait, déjà, je n'en consomme pas énormément car en effet, ce n'est pas un aliment si bon que ce qu'on nous vends. Les apports en calciums sont un débat encore aujourd'hui. Et nous pouvons nous passer d'une exploitation qui demande beaucoup de ressources. Pour le lait, en prime, on sépare le veau de la mère, le veau consomme des substituts en poudre, on retrouve aujourd'hui du veau blanc, insipide, et de mauvaises qualités. On conseilles de consommer du foie de veau, alors que celui ci est bourrés d'hormones et de saloperie

Économiquement et écologiquement, nous pouvons réduire nos impacts en choisissant des alternatives sans lait, sans viande.

Pour le miel, on ne tue pas, si vous avez le temps:
https://www.youtube.com/watch?v=B0oLmIxPP9k

Y'a beaucoup d'érable et d'agave en France??

Non, du tout, l'agave fait partie des exceptions que je m'accorde. C'est la seule forme de sucre que je consomme, et un flacon de 300 ML me fait deux mois au minimum. A savoir que je le consomme dans l'optique de mon alimentation à faible IG.

Cependant, si, on tue, on sélectionne, on rend malade par l'exploitation. Il peut y avoir des ruches saines, ce n'est pas représentatif de l'exploitation globale. Pour récolter du miel, on le vole, et on le remplace par un substitut. L'éthique végan est contre l'exploitation de toutes espèces vivantes.

Mais ce n'est pas moi qui fixe les "règles" du végétalisme, pour ma part, j'expérimente.

Je n'ai rien contre ceux qui consomment du miel bio et local, là n'est pas la question ;)

Ce que je recherche ailleurs, est très limité dans mon alimentation. Je fais des concessions en réfléchissant. Je ne consomme aucun fruit exotique, aucun chocolat, quasiment pas d'agrumes. Je me fais des extras quand je consomme des amandes ou des noix de cajou par exemple. Pour l'agave, c'est pareil, je vois ça comme un extra que je m'autorise pour coller le plus à mes besoins.

Mais le tofu fumé peut se faire maison, un fumoir se fabrique facilement ;)

ok

http://www.vegactu.com/sante-2/3-raisons-de-ne-pas-manger-de-miel-1248/

A mon sens, le végétalisme n'est pas forcément le mode de vie le plus écolo du monde. Cependant, beaucoup de point sont percutant. Mon but, à long terme dans le flexitarisme est de coller au plus près de ma vision d'éthique environnementale. On peut être omnivore et être plus écolo qu'un végétalien. Mais le végétalisme n'a pas pour but d'être un écolo extrémiste, mais de lutter contre le spécisme. Automatiquement, l'impact écologique d'une vision végétalienne est moins forte que celle du monde tel qu'on le connait. Produire encore et toujours plus pour nourrir des milliers d'animaux, dans des conditions de souffrance. Alors que nous pourrions nous passer de tout ça.

Cet article parle de mauvaises pratiques de la part d'apiculteurs. Il existe des apiculteurs très respecteux des abeilles, qui étudient leurs besoins psychologiques afin de sauvegarder leur bien-être. Je pense que je n'arrêterai pas de consommer du miel, mais que je choisirai des apiculteurs locaux qui respectent réellement leurs abeilles. Peut-être même que je me mettrai moi-même à l'apiculture, selon l'endroit où j'emménagerai.