Je n’en pense pas grand-chose, je ne connais pas assez les deux technos.
J’ai juste l’impression qu’IPFS n’est pas tout à fait prêt (d’où leur ajout de WebTorrent en secours si j’ai bien compris) et assez complexe (faut mettre en place des passerelles etc.).
Il ne me semble pas que DTube soit libre non plus.

https://github.com/dtube ?