Es würde mir ja schon reichen, wenn Owncloud überhaupt stabil laufen würde ...

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Was läuft denn bei dir nicht stabil? Ich habe zuletzt keine Probleme gehabt. Aktualisierungen über AUR liefen perfekt.

Damals unter Ubuntu lief es auch schon stabil, da hatte ich lediglich probleme mit dem internen Updater.

Ich habe ein paar GB Daten drin. Das Auto-Update auf die 6er-Version ist fehlgeschlagen und hat das System in einem Halbzustand gelassen. Die 6er-Version, die ich derzeit auf meinem NAS ausprobiere, legt alle Dateien als Dateien mit einer Länge von 0 an. Dafür dauern mit dem alten Server Dateien von ein paar MB ein paar Stunden über WebDAV (im lokalen Netzwerk, verbunden über Gigabit-LAN)

Oh hmm, solche Probleme kann ich nicht bestätigen. Sowohl die private als auch eine Uni-ownCloud läuft bei mir mit mehreren GB Daten sehr gut.

Berichte über Instabilitäten, Datenverluste etc. lese ich immer wieder mal. Ich hatte solche Probleme noch nie. Sync mit 4 Geräten, CardDAV, CalDAV, WebDAV laufen problemfrei. Einziges "Problem" - wie von @Tobi erwähnt - der eingebaute 1-Click-Updater hat noch nie richtig funktioniert. Aber man kann ja auch über die Shell manuell aktualisieren.