La démographie mondiale actuelle (7.5MM) est totalement hors de portée d’une agriculture post pétrole,

Si on prend comme référence une situation générale post-pétrole, donc posons comme critère : on se retrouve en 1:1 pour extraire un baril de pétrole, effectivement la configuration générale du fonctionnement au niveau mondial sera totalement perturbée.

Les arguments avancés dans cette vidéo reposent en effet sur une économie pétrolière continue.

Ceci dit, dans une fin d''économie pétrolière, le critère démographique ne sera que peu intéressant, dans notre situation actuelle.
En effet, nous ne savons pas vivre dans un mode de vie non-pétrolier, et donc qu'il y ait plus ou moins de monde, le problème de mode de vie sans pétrole n'est pas, à mon sens, déterminant.

Les modes des vie urbains (occidentaux notammen) super denses présentent une incapacité majeur en approvisionnement vital sans pétrole.
Le besoin en pétrole pour vivre en occident est d'autant plus important.

Donc oui, je te rejoins que dans une perspective de fin du mode économique pétrolier (si on se projette 2100), on ne peut pas se référer à la production céréalière modiale pour estimer que l'o'n pourra transporter ces ressources alimentaires à destination globale.